【会社名】

玄品ふぐ　株式会社 関門海

【営業所】

〒108-0023　東京都港区芝浦3-8-10　MA芝浦ビル2階（東京本部）

【ＴＥＬ】

03-5232-0029（東京本部）

【業種・業態】

とらふぐ料理専門店

【応募種別】

フランチャイズ契約

【ＰＲポイント】

経験ゼロから、年商１億円の店舗経営者を目指しませんか！
天然とらふぐがなぜ美味いのか。その研究に１０億円以上投資し、高級店でしか味わえない味を独自の養殖技術で再現。美味くて安いを提供可能に。また多くの直営店経営で得た様々な経営ノウハウを持つことも強みです。
■てっちり１９８０円、てっさ９８０円。
コースで１人２万円、３万円は当たり前だったとらふぐ料理を、財布の中身を気にせずお腹一杯食べられる価格で実現しました。
■価格以上に味が武器。
味覚分析、生産、味覚向上、保存技術などを駆使し、味にとことんこだわって育てたふぐは、本場関西で多くのファンを増やしました。
■経験ゼロでも大丈夫。
なぜなら、てっちりは、お皿にふぐと野菜を盛り付けるだけ。火を使った調理も唐揚げくらいですから。
■資金ゼロでも始められます。
独立までの間、2年間、直営店で契約社員として働きながら開業資金を貯める道もあります。
■目指せ、年収１０００万円。
平均的なお店の売上は６０００万円ほど。オーナーの収入は１０００万円ほど。年商１億円の場合、収入は２６００万円以上です。
■ふぐ以外のお店も展開中。
ふぐ料理で得たノウハウを応用し、カニ料理や「屋台」形式の新ビジネス、学食など、次々と新しい取り組みをスタートさせています。
●どこにも真似のできない商品開発力、店舗経営ノウハウを持っていると自負しています。あとは真心こもったサービスができる人がいれば鬼に金棒。お客様を喜ばせ、地域で愛される飲食店を経営したい方を求めています。

【募集エリア】

関東・関西及び周辺エリア　※郊外でも、成功できるビジネスモデルがあります

【応募資格】

当社の理念に賛同いただける方であれば、学歴、年齢、経験は一切問いません。「へこたれずに頑張れる人、独立への夢を実現させたい人、玄品ふぐブランドを世の中に広めてくれる人」をお待ちしています。

【開業資金】

1：今すぐ独立FCオーナー　800万円
2：標準FCオーナー　約3600万円
3：契約社員から経験を積んで独立　※最長２年の契約社員の後、ＦＣ開業　400万で開業可能

【資金内訳】

1：加盟金、保証金、開業費　※内外装工事、厨房機器の購入費などの初期費用は不要（本部が負担し無償でお貸しします）
2：標準FCオーナー　加盟金、保証金、開業費、店舗工事費
3：契約社員から経験を積んで独立　加盟金、保証金

【ロイヤリティー等】

5％〜（契約タイプによって異なります）

【契約期間】

オープン日より5年間

【その他】

●素材もサービスも、全てを自らの手で創りあげる研究開発型のビジネスを展開している関門海。大学の研究室や生産者とコラボレーションし、独自の経営システムを構築してきました。現在では“生産、自然な旨みの向上、長期保存”という一貫した技術開発に力を注ぎ、「美味で健康的な本物の美味しさ」と「とんでもない安さ」を提供しております。今後も他の追随を許さない技術開発力を武器に、さらなる事業領域の拡大を進めます。
●とらふぐ料理専門店「玄品ふぐ」では高級とされるとらふぐを独自の技術開発により、安全かつ低コストで提供しています。「玄品ふぐ」はここ数年間、つねにトップシェアに君臨するとともに、とらふぐの取扱量では日本一の実績を誇ります。さらに、提供価格は、主力商品の泳ぎてっちり1980円、泳ぎてっさを980円という類を見ない手ごろさです。
■開業前の研修制度
・基本研修は80日間！
基本知識、日々の仕込みや調理を伝授します。「ふぐは毒があるのでは？」と思われる方がいらっしゃいますが、養殖ふぐには毒がありませんので、未経験でも簡単にさばくことが出来ます。また、接客、スタッフ採用や教育、売上管理など、店舗運営に関する全てを一から丁寧にご指導いたします。
・店舗研修
その後、店舗で実際の店舗運営を体験して頂きます。飲食業未経験の方でも安心して始められます。
■開業後の教育体制・待遇
経営戦略、季節ごとの店舗運営戦略、接客を始めとした店舗オペレーションから、パートアルバイトの教育サポートまで、２５年の直営店での経験を基に、本部のスーパーバイザーが親身になって貴店をサポートいたします。